Com fem les Mongetes del Ganxet a Mosqueroles

Hola a tots!! 

Ara que ja tenim les Mongetes del Ganxet d'aquest any, us explico com les fem. Com que són molt tendres, acabades de collir, no les posem en remull.

- Agafem les mongetes i les posem en una Olla  (que tinguin espai)i afegim aigua freda.

- Les posem a bullir a foc fort,

- Quant bullin traiem l'aigua de l'olla (decantant-la) i tornem a omplenar amb força aigua freda.

- Les posem un altre cop a bullir i quant ho facin les deixem a foc lent, si hem d'afegir aigua sempre afegirem aigua freda. Ara les deixem bullir a foc lent i a partir de 30min. les tastem fins que estiguin al punt, ( depenen de l'aigua i l'alçada poden tardar mes o menys) aixi que les tastarem que sera la manera de saber que estiguin cuites.

-Quant ja casi estiguin afegirem la Sal.

Ja podeu fer la Butifarra amb seques,  o cansalada, o passar-les per la paella amb ceba,....o si preferiu empedrat o amanida de mongetes.

Si en feu masses en una bullida les podeu congelar, per una altre dia.

Com més dies passin de la colida més tardan a fer-se. A la Primavera es couran en 1 hora aprox.

Si teniu algun dubte m'ho dieu, intentaré solucionar-lo.

Bon profit!!!